无敌香甜细腻绿豆糕

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自己特别喜欢吃绿豆糕，然后就各种折腾，终于做出了很赞的作品～

绿豆糕的用料

绿豆 250g 麦芽糖 一汤匙
蜂蜜 一汤匙 炼乳 一汤匙
糖粉 适量 油 50g

绿豆糕的做法

无敌香甜细腻绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆浸泡一晚
无敌香甜细腻绿豆糕的做法图解2

步骤2

准备好所有材料
无敌香甜细腻绿豆糕的做法图解3

步骤3

泡好的绿豆放到高压锅里蒸，蒸好以后放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，用擀面杖来回擀，擀成细细的绿豆泥～
无敌香甜细腻绿豆糕的做法图解4

步骤4

【炒的时候忘记拍了，放个成品凑活】取不粘锅烧热，倒入一半的油。油烧热后把绿豆泥放进去炒，边搅拌边边至将油和绿豆泥拌均匀，大约两分钟。再倒入剩下的油搅拌均匀，这时候会发现绿豆的颜色变黄了【如果喜欢湿一点的口感的可以多加点油，压制的时候也更好压制】然后依次加入麦芽糖、蜂蜜，炼乳和糖粉搅拌均匀。这时候绿豆泥已经变的有点湿润而且能够抱团即可出锅。
无敌香甜细腻绿豆糕的做法图解5

步骤5

倒出稍凉后用模具压制成型即可
无敌香甜细腻绿豆糕的做法图解6

步骤6

这是加了蔓越梅干的
无敌香甜细腻绿豆糕的做法图解7

步骤7

装盒，和外面买的一样精致漂亮

步骤8

1、注意用高压锅蒸可以把绿豆蒸的很熟，口感会更好。 2、炼乳和蜂蜜自己麦芽糖有的话加，没有的话不加也行，只是加了口感会更好，味道更香。 3、炒的时候用小火炒，不然会焦哦

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

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分类： 小吃 下午茶

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