李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |

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mary李
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端午，不吃点绿豆糕怎么行？清香可口的绿豆糕，入口即化，而且不会成为体重的负担，相信很多人都很喜欢吧？大家快来试试吧！

绿豆糕的用料

绿豆 250g 水怡/葡萄糖 50g左右

绿豆糕的做法

步骤1

事先说明一下，我这里的绿豆没有去皮不是因为我懒，而是因为绿豆皮是绿豆清火的关键所在，所以建议你们也不要去皮。如果非要去皮，我说一下方法，把绿豆泡24小时，然后用手搓掉
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解2

步骤2

首先把绿豆像淘米一样用水淘一下
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解3

步骤3

然后把水倒掉，这里最好自己用手在挑一下早上，以防有杂质
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解4

步骤4

然后把绿豆放在锅中炒一下，这步很重要，是减少煮绿豆的时间的关键
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解5

步骤5

炒到这样，绿豆里的水已经炒干，泛着微黄色
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解6

步骤6

然后加热开水用中小火煮，其间要不停加水
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解7

步骤7

绿豆煮了半小时就已经酥烂了
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解8

步骤8

用料理机打成糊糊，这里我犯了个错，绿豆汤里的水最好是烧干的，
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解9

步骤9

嘻嘻，一大碗，其实还有一大碗，被我吃了，嘻！
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解10

步骤10

锅中放点油，只有锅湿润了就行，如果有不粘锅，甚至可以不放
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解11

步骤11

煮啊煮，其间把水怡或者葡萄糖粉放进去，别忘了搅拌！
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解12

步骤12

水分烧干，就这样，然后放冰箱冷却
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解13

步骤13

等冷却后就可以开始做了，拿秤秤好重量，分成相等的剂子，然后裹上手粉（可以是糖粉或者熟的生粉），也可以在月饼模上抹油，或者在上面盖上一层保鲜膜，压下去，好了
李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |的做法图解14

步骤14

开吃了

绿豆糕的烹饪技巧

绿豆糕其实没有什么难的，要非要说有什么注意的那就是炒绿豆的时候别偷懒不然炒糊了，你懂的。还有煮的时候要记得时不时加水，不然干了，你懂的。关于上面的水怡/葡萄糖，是这样滴，最好用葡萄糖，但是如果没有，水怡或者木糖醇也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 mary李 编写，未经授权不得转载

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