麻辣黄瓜

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我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！ 最近的黄瓜已经很便宜了，一块就能买到一斤非常新鲜的嫩黄瓜。于是买了一些回来做成麻辣腌黄瓜，放在冰箱里，早餐时配粥或饼子都是非常不错的选择，方便、开胃又下饭。自己做的话可以根据口味调整各种调料的用量，最关键的是吃着还健康呢！ 麻辣腌黄瓜做起来也非常地简单， 腌好的黄瓜有着另外一种爽脆，麻辣鲜香，后味有着淡淡的酸甜，非常地开胃。

麻辣黄瓜的用料

黄瓜 200g 魔鬼辣椒 30g
芝麻 10g 盐 随意
醋 随意 糖 随意
蒜 随意

麻辣黄瓜的做法

麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切薄滚刀片
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解2

步骤2

把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。 腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解3

步骤3

准备芝麻、辣椒剪成小段、麻椒、花椒
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解4

步骤4

黄瓜腌制至明显变蔫，把腌出的水倒掉，简单用水冲一冲，去掉咸味
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解5

步骤5

白芝麻仁用小火焙香备用
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解6

步骤6

花椒、麻椒、辣椒段用小火焙香备用
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解7

步骤7

加入小火焙香的芝麻、辣椒等
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解8

步骤8

锅内倒入稍许油，烧热
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解9

步骤9

把热油浇上，搅拌一下
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解10

步骤10

用醋、糖、盐、蒜末、辣椒油 勾兑成调汁
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解11

步骤11

浇上调汁，搅拌好即可
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解12

步骤12

充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜，味道更好
麻辣黄瓜#夏日时光#的做法图解13

步骤13

这道菜很适合夏天吃，凉凉的口味很麻辣，味道很香

麻辣黄瓜的烹饪技巧

不做奢华的料理，不用奇异的厨具，这就是小姿料理的真谛！让人人都成美食家，做个有情调的小女人。每天一个新菜谱，欢迎加小姿的微信订阅号【个性胜过姿色】，即可添加小姿为好友，和小姿一起研究制作美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

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