苏式线扎肉

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苏式线扎肉的用料

五花肉 2斤 桂皮 1块
生姜 4块 回香 2颗
冰糖 50g 料酒 适量
老抽酱油 50ml 生抽 50ml
棉线 适量

苏式线扎肉的做法

苏式线扎肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成大长块用棉线绑起来，大小按自己喜欢，个人觉得稍大一点更好吃
苏式线扎肉的做法图解2

步骤2

洗净凉水放入绑好的五花肉，姜二片，料酒适量，葱三根一起焯一下水，水刚开就关火，五花肉清水冲洗干净
苏式线扎肉的做法图解3

步骤3

重新凉水入锅，放入所有香料，冰糖等，开始煮，煮二十分钟开始放入老抽和生抽煮四十分钟（小火慢炖）等肉酥烂了按个人口味再加冰糖和盐
苏式线扎肉的做法图解4

步骤4

小时后咸甜微辣的肉好了，肥而不腻。

苏式线扎肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 星星845 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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