抹茶榴莲酥

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抹茶榴莲酥的用料

榴莲肉 200g 玉米粉 30g
甜奶粉 25g 水油酥～普通面粉 160g
黄油 40g 白糖 40g
水 60g 油酥～低筋面粉 100g
黄油 50g

抹茶榴莲酥的做法

抹茶榴莲酥的做法图解1

步骤1

把两百克榴莲肉捣烂，加入玉米粉，奶粉，搅拌均匀
抹茶榴莲酥的做法图解2

步骤2

制作水油酥：黄油软化，加入普通面粉里，用60克温水融化白糖，加入面粉里，轻揉成团
抹茶榴莲酥的做法图解3

步骤3

制作油酥：50克黄油软化加入低筋面粉里揉成团。这两个就是水油酥团和油酥团，因为想要好看着，我在水油酥团内加了些色素。两个面团保鲜膜盖住醒30分钟
抹茶榴莲酥的做法图解4

步骤4

30分钟后，用手压扁水油酥团，稍稍擀开，把油酥团放入，像包子包馅般包住油酥团，收口往下
抹茶榴莲酥的做法图解5

步骤5

用擀面杖轻轻擀开，小心不要擀破皮
抹茶榴莲酥的做法图解6

步骤6

两边折回
抹茶榴莲酥的做法图解7

步骤7

在对折，用保鲜袋盖住醒15分钟
抹茶榴莲酥的做法图解8

步骤8

15分钟后重复以上两个步骤再醒15分钟
抹茶榴莲酥的做法图解9

步骤9

把面块擀开，再卷起
抹茶榴莲酥的做法图解10

步骤10

用刀切出同等大小的小块，擀开
抹茶榴莲酥的做法图解11

步骤11

包入榴莲馅
抹茶榴莲酥的做法图解12

步骤12

烤箱185度预热5分钟，把榴莲饼放入烤盘，再放入烤箱中层烤25分钟
抹茶榴莲酥的做法图解13

步骤13

出炉～

抹茶榴莲酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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