橙香蛋糕卷

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老妈买了一些橙子回来，今天就好好利用橙子做一款香橙蛋糕卷吧。做出来的蛋糕漂亮，吃起来有阵阵的橙香味，家里人都赞口不绝，还嫌我做得太少呢。

橙香蛋糕卷的用料

橙 1个 低筋面粉 65克
鸡蛋 4个 橙汁 30克
细砂糖 70克 玉米油 30克
水 适量

橙香蛋糕卷的做法

橙香蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先用盐将橙子外皮搓洗两遍。然后对半切开，再切7份簿片。锅里加适量清水，加30克糖，将橙片放进锅里，加热，煮大概10-15分钟左右。
橙香蛋糕卷的做法图解2

步骤2

煮到白色部分有点透明，将橙片捞起，晾干。
橙香蛋糕卷的做法图解3

步骤3

榨出30克橙汁备用
橙香蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油盆里，蛋黄里加入10克糖，打搅均匀。再加30克油拌匀。最后加橙汁，也拌均匀
橙香蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将已过筛过的面粉过筛到蛋黄液里
橙香蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌均匀，成蛋黄糊
橙香蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加入30克糖，打成偏干性发泡。再将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀。
橙香蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将橙片摆放在铺了油纸的烤盘里。
橙香蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒进烤盘，刮平表面，放进预热好170度烤箱内，烤15-20分钟
橙香蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤完后取出，揭掉油纸
橙香蛋糕卷的做法图解11

步骤11

借助擀面棍将蛋糕卷起即可。

橙香蛋糕卷的烹饪技巧

烘焙时间因你家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 烤 甜 香 拌

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