豇豆茄条

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刘小树1994
刘小树1994
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没啥背后故事，就是觉得好吃就学着做了

豇豆茄条的用料

豇豆 400g 长茄子 400g
耗油 2勺 料酒 一小勺
葱姜蒜 适量

豇豆茄条的做法

豇豆茄条的做法图解1

步骤1

将豇豆切段放入开水中煮一下，再次煮沸即可捞出，沥干备用。

步骤2

在锅中放入油，量稍稍多一点，（因为茄子吸油）把茄子放入锅中小火煎，直到变色。

步骤3

在煎茄子的过程中，将耗油，酱油，盐，一小勺糖，三勺水搅匀调汁。

步骤4

将煎好的茄子盛出后，留少许油，烧热后放入葱姜蒜煸香，再到入茄子豆角，翻炒两下后倒入调汁，半分钟后，放淀粉汁，收汁，出锅。（一到简单的豇豆茄条就完成了，没放味精，鸡精因为耗油够鲜）

豇豆茄条的烹饪技巧

蒜的量稍稍多一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 刘小树1994 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 炒 爽口 晚餐

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