杀活螃蟹

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馨玥妈妈
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爸爸朋友送了很多螃蟹，没有绳子绑，张牙舞爪，不会杀，只能煮粥。努力学习各种烹饪的我，打电话给卖海鲜朋友，终于知道怎么办。一根筷子的力量。

杀活螃蟹的用料

螃蟹 3只 紫苏 适量
姜 适量两三片 盐花 少许
酒 几滴

杀活螃蟹的做法

杀活螃蟹的做法图解1

步骤1

一根削尖筷子从阉的位置从下往头方向斜插，这是直插心脏，螃蟹得肚子朝天宰。过两分钟张牙舞爪的螃蟹不在动弹，洗洗刷刷同时煮开一锅水准备蒸。螃蟹不能煮处理太久的，容易变质
杀活螃蟹的做法图解2

步骤2

紫苏铺底，螃蟹肚子向上（因为蒸的时候螃蟹的汁液不容易向盘子流，浪费那口鲜甜），酒滴上，盐撒上，水开了就可以下锅。十二分钟多点点，视乎螃蟹大小。
杀活螃蟹的做法图解3

步骤3

开吃了，原汁原味。紫苏和姜去腥味。

杀活螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 馨玥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 清淡 原味 煮 家常菜

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