晒杨梅干

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红倪
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杨梅季时候，老家杨梅熟了，妈妈在家，惦记我们在杭州吃杨梅不尽兴，给我们做了一大袋杨梅干，传统制作，比较费事，但是满满的爱

晒杨梅干的用料

杨梅 1000g 白糖 200g
盐 15g

晒杨梅干的做法

晒杨梅干的做法图解1

步骤1

准备1000g新鲜杨梅。 杨梅熟了，会有很多果蝇叮咬，一些不清楚的娃常说杨梅有虫子，很脏，其实这是自然规律啦…
晒杨梅干的做法图解2

步骤2

但是我们还是不要吃蛋白质呀，那怎么破？其实很简单！淡盐水浸泡半小时，小虫子就会浮出来，清干净就好了！盐水泡了之后还能去掉一些酸涩！
晒杨梅干的做法图解3

步骤3

我家制作杨梅干用的是东魁杨梅，感觉自己土豪了一把！

步骤4

晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，这次直接晒干

步骤5

晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，这次在杨梅干上加100g白糖，这样化了的糖水会被杨梅干吸收，酸酸甜甜的！爱吃甜的朋友可以多加点！蒸半个小时左右，然后出锅的杨梅干再拌点白糖，味道好极了！
晒杨梅干的做法图解6

步骤6

其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的，上述材料是根据我妈用量缩减形成！ 另外夏季晒干时注意防苍蝇哦

晒杨梅干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 红倪 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜

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