巧克力熔岩蛋糕

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巧克力熔岩蛋糕的用料

巧克力 80g 黄油 60g
鸡蛋 2g 糖粉 40g
香草精 2.5ml 盐 1.25ml（四分之一小勺）
白砂糖 适量 低筋面粉 40g
咖啡 一小勺（5ml）

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

小烤碗用黄油在内壁薄薄的涂抹一下，再倒入白砂糖转一圈，倒出多余的糖
巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和巧克力用微波炉加热融化
巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

也可以用水域加热的方法，融化后的巧克力和黄油温度有些高，需要放凉一些
巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入糖粉混匀
巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入融化的巧克力
巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

再筛入低筋面粉
巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

混匀后倒入之前处理好的烤碗中，烤箱要提前预热
巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

步骤8

为了预防烤的过程中面糊溅出来，所以我放到了烤盘中烤，送入预热好的烤箱
巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤9

220度，中层，烤15分钟（我的烤箱是15分钟，具体的根据个人的烤箱而定，蛋糕表面周围是稍干的，中间还有点湿的就可以了，不要超过15分钟，不然就烤干了）
巧克力熔岩蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后放凉到不烫手，用小刀沿着碗周围化一圈，用小碟子倒扣脱模，这里要小心点噢
巧克力熔岩蛋糕的做法图解11

步骤11

洒上糖粉，也可以用一些水果做装饰，爆浆的巧克力熔岩蛋糕就做好了

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

烘烤的时间一定要掌握好，时间不能超过15分钟哦，烤的后面几分钟要仔细观察蛋糕表面，当表面四周稍干，中间还有点湿就可以拿出来了的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 豆子and豆子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 蛋糕 2-3岁

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