日式大阪烧

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孤美里的大阪烧，满满当当好诱人，外面吃的就一面饼，还是自己做吧

日式大阪烧的用料

中筋面粉 50g 植物油 适量
葱花 适量 鸡蛋 2个
面饼 一个 耶菜丝 一大堆
培根 一片 烧汁鳗鱼 适量
木鱼丝 适量 烧汁 适量
咸味沙律酱 适量 黑胡椒碎 少许
水 适量

日式大阪烧的做法

日式大阪烧的做法图解1

步骤1

面粉过筛，加一个蛋，少许水，盐，黑胡椒粉搅拌成糊状，加入葱花拌匀
日式大阪烧的做法图解2

步骤2

不粘锅抹少许油，倒入面糊摊成面饼，不要太多，薄薄一层就好，因为还有面条呢
日式大阪烧的做法图解3

步骤3

两面煎熟备用
日式大阪烧的做法图解4

步骤4

面饼用热水泡散，马上沥干水，平底锅倒油，放入一半面条略煎成圆形面饼，顺便旁边稍煎培根
日式大阪烧的做法图解5

步骤5

面条上浇些烧汁，培根放在面条上面
日式大阪烧的做法图解6

步骤6

翻过来培根朝下煎一会儿
日式大阪烧的做法图解7

步骤7

同时另取一小锅放油烧热，打一个鸡蛋
日式大阪烧的做法图解8

步骤8

趁蛋未凝固把面饼移到蛋液上小火煎至凝固
日式大阪烧的做法图解9

步骤9

原来煎面饼的锅加丁点油，放耶菜丝快速炒几下，撒一点盐迅速拌匀，别炒太软，要脆口的
日式大阪烧的做法图解10

步骤10

铺在备好的面饼上
日式大阪烧的做法图解11

步骤11

面饼再翻过来，鸡蛋朝上放在菜上面
日式大阪烧的做法图解12

步骤12

烧汁涂到鸡蛋上（烧汁太稀，用淀粉水打芡增稠，加了些糖）
日式大阪烧的做法图解13

步骤13

鳗鱼加热一下放在鸡蛋上，因为要放木鱼丝，所以要热的
日式大阪烧的做法图解14

步骤14

挤上沙律酱
日式大阪烧的做法图解15

步骤15

铺上木鱼丝（没海苔粉，不放了），趁热吃哦
日式大阪烧的做法图解16

步骤16

切开看看

日式大阪烧的烹饪技巧

面条用了公仔面，只用了一半的量，沙律酱是丘比原味沙律酱，烧汁是超市的日式烧汁再加工一下（太稀，用淀粉水打芡增稠，再调下味）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 咖啡豆小豆 编写，未经授权不得转载

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