巧克力咖啡冰淇淋

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辫子姑娘
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不用淡奶油，一样做出口感松软的冰淇淋。我做出来甜了，因为我用的印尼咖啡本身很甜，巧克力也是甜的。如果你的咖啡粉和巧克力不甜，白砂糖刚刚好。如果是比较甜的，白砂糖建议根据喜好减少。

巧克力咖啡冰淇淋的用料

速溶咖啡粉 15g 巧克力 50g
蛋黄 2个 牛奶 200g
白砂糖 30g

巧克力咖啡冰淇淋的做法

巧克力咖啡冰淇淋的做法图解1

步骤1

两个蛋黄白砂糖打至发白。
巧克力咖啡冰淇淋的做法图解2

步骤2

电动打蛋器效果，我试过手打，也能打出这种效果，就是有点累。
巧克力咖啡冰淇淋的做法图解3

步骤3

牛奶加热，倒入蛋黄液，边倒边搅拌，防止糊底。蛋奶液变浓稠后（勺子背后挂浆，指甲划一道有痕迹）加入巧克力，搅拌至融化。
巧克力咖啡冰淇淋的做法图解4

步骤4

咖啡粉倒入。搅拌均匀。
巧克力咖啡冰淇淋的做法图解5

步骤5

均匀

步骤6

倒入容器，冷冻。每一小时搅拌一次，共两次后继续冷冻。
巧克力咖啡冰淇淋的做法图解7

步骤7

成品
巧克力咖啡冰淇淋的做法图解8

步骤8

开吃

巧克力咖啡冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 辫子姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 冰激凌 甜 下午茶

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