榴莲戚风蛋糕

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榴莲戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 淡奶油加牛奶 90g
糖 40g 黄油 40g
榴莲 100g 低筋面粉 100g

榴莲戚风蛋糕的做法

榴莲戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油40克，多了点就拿来刷模具了
榴莲戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

跑热水让黄油融化
榴莲戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

接下来把蛋清蛋黄分离。。5个哦
榴莲戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加20g糖拌匀，再加入牛奶淡奶油拌匀
榴莲戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

榴莲弄蓉，和低筋面粉
榴莲戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再把榴莲和面粉加进来。。拌匀
榴莲戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕模涂黄油，开始预热烤箱180度10分钟
榴莲戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋白，分3次加糖，共20克
榴莲戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打到纹路不会消散，
榴莲戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

分3次把蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌，不能打圈搅拌，
榴莲戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具内，震出气泡，
榴莲戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱上下火160度45分钟，放倒数第二层，，我的烤箱共5层的。我以后5分钟我改上下火180度。给它上点色。
榴莲戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好后倒扣在烤网上，静置30分钟，成品，，脱了模的，
榴莲戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

我觉得我的蛋白打的有些硬了。蛋糕紧实了。绵绵密密的。吃起来像榴莲重芝士

榴莲戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 FBI馒头 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蛋糕

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