美味广式月饼

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第一次做，成功了，好开心！

广式月饼的用料

中筋面粉 200g 红豆沙 800g
花生油 50g 枧水 4g
50g月饼模 1套 转化糖浆 150g

广式月饼的做法

美味广式月饼的做法图解1

步骤1

将月饼糖浆、色拉油、枧水一起混合搅拌均匀
美味广式月饼的做法图解2

步骤2

月饼粉过晒加入
美味广式月饼的做法图解3

步骤3

匀速搅拌
美味广式月饼的做法图解4

步骤4

搅拌至表面光滑，材料完全融合，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
美味广式月饼的做法图解5

步骤5

把馅分成35g每份
美味广式月饼的做法图解6

步骤6

饼皮冷藏一小时后，分成15g大小每个
美味广式月饼的做法图解7

步骤7

将饼皮压平
美味广式月饼的做法图解8

步骤8

将馅包在饼皮里
美味广式月饼的做法图解9

步骤9

包好馅料后沾点月饼粉
美味广式月饼的做法图解10

步骤10

沾的面粉不要太多，把多余的清理掉，表面不沾就行了
美味广式月饼的做法图解11

步骤11

把模具里面也涂些粉
美味广式月饼的做法图解12

步骤12

同样把多余粉清理出。粉太多会影响月饼口感和美观。
美味广式月饼的做法图解13

步骤13

把月饼放进模具
美味广式月饼的做法图解14

步骤14

放平，稍微用力往下压，压一两次就可以了
美味广式月饼的做法图解15

步骤15

松开，慢慢脱模。这个步骤不能急
美味广式月饼的做法图解16

步骤16

月饼压出来了
美味广式月饼的做法图解17

步骤17

将压好月饼放入预热200度的烤箱，中层先烤5分钟，定型后，再放入烤箱烤15分钟。

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

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分类： 烘焙 月饼 甜 下午茶 中秋节

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