超软棉花蛋糕

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静美花开
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早餐小米粥配棉花蛋糕，营养哈，大补哈！真的是好吃的没朋友了

棉花蛋糕的用料

低筋面粉 50g 全蛋 1只
蛋黄 3只 蛋白 3只
牛奶 50ml 白糖 30g
盐 5g 黄油 40g

棉花蛋糕的做法

超软棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
超软棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油微波炉加热后，倒入盆里。再将低筋面粉过筛后倒入快速搅拌
超软棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌后如图
超软棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

分3次倒入牛奶，并W字搅拌均匀。
超软棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

分4次倒入全蛋和蛋黄的混合液，搅拌均匀后放一边待用
超软棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白倒入另一个干净的盆里，加入5g盐，打至泡沫状。再将白糖分2-3次倒入，打匀
超软棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

最后打至中性发泡（蛋白有小尖出现，不滑落）
超软棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

将1/4蛋白液盛入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀
超软棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

前步骤搅拌好的糊再全部倒入蛋白液中，继续从下至上搅拌均匀
超软棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌好的如图
超软棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋白蛋黄糊慢慢倒入8寸烤盘，再震一下出气泡。放入170度预热好的烤箱，165-180度左右烤25分钟出炉

棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 静美花开 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 早餐 下午茶

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