蒜瓣辣子炒鸡

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蒜瓣辣子炒鸡的用料

切好的鸡肉 500g 大蒜 2个
八角 4个 草果 2个
干辣椒 20个 十三香 1勺
盐 2勺 花椒粉 3勺
姜 1块 老抽 1勺
白糖 1勺

蒜瓣辣子炒鸡的做法

蒜瓣辣子炒鸡的做法图解1

步骤1

把洗干净的鸡肉切块。我买的是乌鸡，买的不太好，肉质不太紧实
蒜瓣辣子炒鸡的做法图解2

步骤2

将准备好的姜，蒜洗干净，姜切块备用，草果，八角，干辣椒备用
蒜瓣辣子炒鸡的做法图解3

步骤3

倒入底油，稍有温度后，加入一勺糖，小火边炒，然后放入草果，八角边炒一会儿，倒入切好的鸡肉，翻炒。而后加入蒜，干辣椒，再次翻炒，大约翻炒5～8分钟，放入1勺十三香粉，继续翻炒5分钟，鸡肉差不多熟了，放入2勺盐，3勺花椒粉，1大勺老抽调味，可根据自己口味适当增加盐咸度。
蒜瓣辣子炒鸡的做法图解4

步骤4

继续翻炒2～3分钟就可以出锅装盘了。

蒜瓣辣子炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 NO靠谱姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 午餐 晚餐

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