蔓越梅曲奇

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第一次做蔓越梅曲奇，还算成功，但是总感觉没有外面卖的香，不知道什么原因，希望有知道的朋友告诉我一下！

蔓越梅曲奇的用料

黄油 150g 低筋面粉 230g
糖粉 100g 鸡蛋 1个
蔓越梅干 50g

蔓越梅曲奇的做法

蔓越梅曲奇的做法图解1

步骤1

准备好所有的原料，面粉过筛，蔓越梅干切碎。
蔓越梅曲奇的做法图解2

步骤2

把黄油融化，但是不能化成液体，糖粉倒入黄油中搅拌均匀直至看不见糖粉为止，用刮刀和勺子都可以。
蔓越梅曲奇的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散成蛋液，分两次加入已融化的黄油中，必须把蛋液和黄油混合搅拌均匀后才能加入第二次。
蔓越梅曲奇的做法图解4

步骤4

把过筛后的低筋面粉和蔓越梅干放入黄油中，用刮刀或者手揉搓直至面粉与黄油完全融合。
蔓越梅曲奇的做法图解5

步骤5

用油纸包裹塑形后，放入冰箱冷冻一个小时，冻到容易切的程度即可。
蔓越梅曲奇的做法图解6

步骤6

从冰箱取出，切成7mm的厚度，放入烤盘中。
蔓越梅曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱170度预热5分钟后，把烤盘放入烤箱内上下管170度烘烤15分钟，注意观察曲奇表面颜色。
蔓越梅曲奇的做法图解8

步骤8

取出放凉后更酥脆。

蔓越梅曲奇的烹饪技巧

第一次做，被烤箱里面黄色的灯光蒙蔽了，没有准确判断好曲奇的颜色，所以提醒大家在时间快到的时候可以打开烤箱看看颜色，不要烤过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 MySweety蔓小梅 编写，未经授权不得转载

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