茭白炒鳝丝

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美厨娘小樱
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黄鳝肉性味甘、温，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿的功效。老人、大人、小孩都可食用。

茭白炒鳝丝的用料

鳝丝 适量 茭白
胡椒粉 生姜
食用油 葱
料酒 盐
糖 味精
香油

茭白炒鳝丝的做法

茭白炒鳝丝的做法图解1

步骤1

将鳝丝洗净切段，茭白洗净切丝。
茭白炒鳝丝的做法图解2

步骤2

起油锅，姜片爆香。（一般饭店会切姜丝，家里孩子怕吃到姜，所以大片生姜炒完之后容易拣出）
茭白炒鳝丝的做法图解3

步骤3

倒入鳝丝翻炒片刻。
茭白炒鳝丝的做法图解4

步骤4

倒少许料酒，继续翻炒。
茭白炒鳝丝的做法图解5

步骤5

加入茭白丝，继续翻炒，随后加盐、糖，加少量纯净水，焖一小会儿，开盖加少许香油。
茭白炒鳝丝的做法图解6

步骤6

出锅前依据个人口味撒上胡椒粉，味精。
茭白炒鳝丝的做法图解7

步骤7

撒上葱花，出锅装盘。

茭白炒鳝丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 美厨娘小樱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 香 中国菜

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