详解芒果慕斯做法

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曼曼的爱007
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不用烤箱就可以做的慕斯蛋糕，做法很简单，新手也能一次成功。这个方子是八寸的哦。六寸的话材料减半。

芒果慕斯的用料

中等大小芒果 2个 淡奶油 400ml
奥利奥饼干 2包 黄油 80g
吉利丁粉 18g 吉利丁粉镜面 5g
白糖 60g

芒果慕斯的做法

详解芒果慕斯做法的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干，刮去夹心的奶油。
详解芒果慕斯做法的做法图解2

步骤2

放到保鲜袋，用擀面杖碾碎。
详解芒果慕斯做法的做法图解3

步骤3

黄油，切薄片，放到碗里，隔水融化，或者用微波炉解冻档融化。
详解芒果慕斯做法的做法图解4

步骤4

黄油和饼干碎混合，压到8寸活底蛋糕模，用活底蛋糕模是为了方便脱模。压实，放到冰箱冷藏。
详解芒果慕斯做法的做法图解5

步骤5

18克吉利丁粉用冷开水化开后，再加50克温开水，搅拌至液体状。（如果有结块，可以把碗放锅里隔水加温，搅拌至融化）。拿出来，放边上降温。
详解芒果慕斯做法的做法图解6

步骤6

淡奶油
详解芒果慕斯做法的做法图解7

步骤7

淡奶油加白糖，用打蛋器打至六分发
详解芒果慕斯做法的做法图解8

步骤8

六分发就是图片这样，稍有些纹路即可，不需要打得像裱花的奶油那么发。
详解芒果慕斯做法的做法图解9

步骤9

一个芒果切块，放搅拌机打成果泥。
详解芒果慕斯做法的做法图解10

步骤10

把芒果泥和冷却至2、3十度的吉利丁糊混合均匀。
详解芒果慕斯做法的做法图解11

步骤11

把淡奶油和芒果泥混合均匀，倒一半至模具。
详解芒果慕斯做法的做法图解12

步骤12

轻轻的铺小半个芒果的丁。留一点芒果丁做表面装饰。
详解芒果慕斯做法的做法图解13

步骤13

再倒入剩下的奶油糊。轻轻在桌上敲一敲，震出气泡。表面不平整也没关系，一会儿用镜面遮住看不到。放冰箱冷藏至凝固，三小时左右。
详解芒果慕斯做法的做法图解14

步骤14

接下来做镜面，五克吉利丁粉用少量冷水融化后，加一点温开水搅拌至液体状。
详解芒果慕斯做法的做法图解15

步骤15

剩下的芒果泥和吉利丁液体混合均匀。
详解芒果慕斯做法的做法图解16

步骤16

把芒果泥混合物倒入模具表面，放冰箱冷藏至凝固。
详解芒果慕斯做法的做法图解17

步骤17

凝固好了，从冰箱拿出来，用吹风机在模具周围吹一圈，不要吹多了，会化开，用手把蛋糕模具底盘往上推即可脱模。
详解芒果慕斯做法的做法图解18

步骤18

围一圈慕斯围边，在蛋糕上撒一圈银珠糖装饰。中间用芒果丁装饰，插上生日快乐牌。
详解芒果慕斯做法的做法图解19

步骤19

用粉色丝带装饰。

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载

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