烤鸭烧毛豆（豌豆）

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以前在家老妈经常做给我吃的一道菜，很是怀念，只能自己做了。自己觉得烤鸭肉的部分比较没味道，不喜欢吃，所以在家里妈妈特意用卤水焖烤鸭给我吃，这样烤鸭味道又好又下饭了～

烤鸭烧毛豆（豌豆）的用料

烤鸭 四分之一只 毛豆 300g
青蒜 3根 辣椒 几根
买烤鸭送的卤水 1小包

烤鸭烧毛豆（豌豆）的做法

烤鸭烧毛豆（豌豆）的做法图解1

步骤1

准备：烤鸭四分之一只、毛豆洗干净（豌豆更好吃）、青蒜切小条。
烤鸭烧毛豆（豌豆）的做法图解2

步骤2

烤鸭先用油爆香，肉有点微黄的程度即可。
烤鸭烧毛豆（豌豆）的做法图解3

步骤3

爆香烤鸭后将毛豆倒入，翻炒一下，加入辣椒及青蒜的蒜白。
烤鸭烧毛豆（豌豆）的做法图解4

步骤4

翻炒两分钟后加入刚好跟菜一样高的水，然后把烤鸭卤水倒入锅中，加适量的盐（不需要太多盐，卤水比较咸），盖上锅盖焖一会。
烤鸭烧毛豆（豌豆）的做法图解5

步骤5

焖到感觉毛豆熟了，就可以加入青蒜，翻几下后再煮一会儿（不用盖锅盖，收汁），然后就可以上菜啦～

烤鸭烧毛豆（豌豆）的烹饪技巧

盐不用放多，卤水还是比较咸的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 Salida 编写，未经授权不得转载

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