卡仕达酱巧克力菠萝泡芙

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温詩媃晴
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卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的用料

泡芙部分： 低筋面粉 28g
可可粉 2g 细砂糖 5g
黄油 20g 鸡蛋 55g（约1个）
水 55g 菠萝皮材料：
低筋面粉 30g 可可粉 1.5g
细砂糖 20g 黄油 20g
卡仕达酱材料： 低筋面粉 8g
细砂糖 20g 蛋黄 1个
牛奶 85g 黄油 5g

卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法

卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解1

步骤1

先做菠萝皮，黄油软化后加糖打发
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解2

步骤2

筛入低粉和可可粉
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解3

步骤3

和成团后，放入保鲜袋搓成条，放入冰箱冷藏或冷冻备用
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解4

步骤4

现在做泡芙，黄油，水，糖放入锅里
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解5

步骤5

烧开
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解6

步骤6

加入提前过筛后的低粉和可可粉，搅拌均匀
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解7

步骤7

开小火继续搅拌至锅底出现一层粘膜
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解8

步骤8

倒入盆里放凉
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解9

步骤9

放至手温，加蛋液，用打蛋器搅拌，鸡蛋要分次加入哦
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解10

步骤10

每次加入鸡蛋，都要搅拌至蛋液和面糊融合后再加入下一次
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解11

步骤11

拌好的样子
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解12

步骤12

装入裱花袋后挤入烤盘
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解13

步骤13

菠萝皮从冰箱取出，切成片
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解14

步骤14

放在泡芙上即可，烤箱提前预热190度，放入烤箱中层上下火190度20分钟
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解15

步骤15

烤好放凉
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解16

步骤16

卡仕达酱，蛋黄加糖打至发白
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解17

步骤17

筛入低粉搅拌均匀
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解18

步骤18

加入牛奶搅拌均匀
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解19

步骤19

倒入锅里，加热，要一直搅拌至浓稠状，加入黄油拌均匀即可，放凉后装入裱花袋
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解20

步骤20

挤在放凉的泡芙里即可
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法图解21

步骤21

成品

卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 下午茶 其他

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