芝士蛋糕

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ashleyni
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芝士蛋糕是我的最爱，就自己试着做了下，用的是君之的方子，根据自己的口感稍微改动了下，味道一级棒！

芝士蛋糕的用料

蛋糕底： 消化饼干 80g
黄油 40g 蛋糕体：
奶油奶酪 500g 蜜福堂木糖醇 80g
鸡蛋 4个 淡奶油 250ml
香草精 1/2小勺 蛋糕面：
黑巧克力 70g 淡奶油 60g
黄油 10g

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干压碎，越碎越好，黄油加热与压碎的混合，倒入蛋糕容器中压平
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

盖上锡纸，放入冰箱冷藏室冷藏。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将奶油奶酪隔水加热，打到顺滑，加入糖，打到完全融合，加入一个鸡蛋用打蛋器打到完全融合，再加一个鸡蛋，一个个加。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入淡奶油个香草精，搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

从冰箱中拿出前面放入蛋糕模具，将搅拌均匀的蛋糕体倒入，振几下，烤箱170℃预热10分钟。准备一个烤盘，将蛋糕模具放入，烤盘中倒入水，一起放入烤箱中，170℃烤15分钟，盖上锡纸，160℃烤65分钟。烤箱不同，根据自家烤箱情况调整。
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好后拿出放凉，这次没有注意锡纸盖晚了(>﹏<)
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

同时开始做蛋糕面，将黄油，黑巧克力，淡奶油放杯中，隔水融化
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

融化后的巧克力酱倒在蛋糕上，等整个蛋糕放凉后，盖上锡纸放入冰箱冷藏过夜
芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

当当当当～，成品完成，美味大大滴！
芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

来个小成品！

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 ashleyni 编写，未经授权不得转载

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