照烧鸡排一学就会

2.4万 浏览 390 收藏
收藏
官尔娜娜
官尔娜娜
＋ 关注

娜大厨每次去吉野家都要鸡排饭浇鸡汁，觉得拌饭超好吃，所以也自己在家研究，做起来很是简单，保证一学就会。同学按我的方法做了，孩子很爱吃。只是这是之前做的，没有分步骤拍照片，将就啦。

照烧鸡排的用料

鸡腿 姜
料酒 生抽
老抽 蜂蜜
冰糖 盐
胡椒粉

照烧鸡排的做法

照烧鸡排一学就会的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，牙签扎几个孔方便入味。腌肉调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉，冰箱冷藏至少半小时，提前一天腌最好。 厨房用纸吸净肉上的腌料，以免油煎时会爆（某同学没做这一步就煎，鸡肉还是刚解冻水呼呼的，进锅就噼里啪啦爆，大哥去洗了把脸肉就糊锅了，嘱咐我这步得强调下哈哈）
照烧鸡排一学就会的做法图解2

步骤2

平底锅放一丢丢油，只要一丢丢，因为鸡肉会继续出油。2片姜润一下锅，鸡皮朝下，这样鸡皮的油脂会煎出来，煎到脆皮焦黄翻面，双面煎8成熟后倒入事先调好的照烧汁。 照烧汁：加料多少取决于肉的多少，大概比例是3份生抽：3份料酒：1份老抽：1-1.5份蜂蜜。照烧汁为甜口，喜欢吃甜的可多加蜂蜜比例，或者加冰糖。
照烧鸡排一学就会的做法图解3

步骤3

少加水烧炖一会，汁收到粘稠（不要收干啊！多留些汁拌饭），鸡切块装盘，烫一些蔬菜码边，浇上照烧汁。照烧汁拌饭真的太香了！！！

照烧鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 官尔娜娜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 午餐 饭

照烧鸡排的其他做法更多

照烧鸡排的全部作品

上传我做的这道菜

照烧鸡排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 照烧鸡排一学就会

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 照烧鸡排一学就会的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活