番茄鱼片汤

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龙利鱼味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，所含欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。气温骤降，预防感冒，合理食补来增加维C及蛋白，喝这样的汤最好不过了。当然其他鱼也是可以的，不过注意片鱼时挑净鱼刺哦

番茄鱼片汤的用料

越南龙利鱼柳 200g 葱姜料酒 1勺
盐 1/3茶匙 白胡椒粉 1/3茶匙
淀粉 1茶匙 葱白 20g
姜 5g 洋葱 20g
番茄 200g 蒜 2瓣

番茄鱼片汤的做法

#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解1

步骤1

准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解2

步骤2

龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解3

步骤3

将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解4

步骤4

将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解5

步骤5

葱姜蒜洋葱切碎
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解6

步骤6

烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮啦
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解7

步骤7

去皮的番茄切碎备用
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解8

步骤8

爆香葱姜蒜
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解9

步骤9

下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解10

步骤10

加入220毫升清水，酌情加盐
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解11

步骤11

滚开后下腌制好的鱼片
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤的做法图解12

步骤12

再次滚开，3分钟后出锅食用

番茄鱼片汤的烹饪技巧

鱼片口感嫩滑，此为品尝鲜美，无需过重加入调味料，多食用维生素C的蔬果，轻松对抗这个季节的感冒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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