温州牛肉羹

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很喜欢吃温州牛肉羹，可是找不到合适的配方，所以只有自己做一份。

温州牛肉羹的用料

牛肉 400g 红薯淀粉 80g
鸡蛋清 1个 苏打粉 4g
调味粉 若干

温州牛肉羹的做法

温州牛肉羹的做法图解1

步骤1

400克牛肉切碎。
温州牛肉羹的做法图解2

步骤2

放入料理机或搅肉机中搅拌。
温州牛肉羹的做法图解3

步骤3

加入4克小苏打，用双手搓均匀。
温州牛肉羹的做法图解4

步骤4

加入调味粉:我加了盐，西湖牛肉羹粉，五香粉，葱姜蒜粉。当然你也可以用别的调味粉。将调味粉与牛肉团搅拌均匀。
温州牛肉羹的做法图解5

步骤5

加入一个蛋清，80克红薯淀粉，搅拌均匀。（我是用手捏出来的）。
温州牛肉羹的做法图解6

步骤6

成品，放入冰箱冷藏待用。
温州牛肉羹的做法图解7

步骤7

锅中加水烧开，加入适量的骨头汤料，用筷子或手将牛肉羹捏成长条下锅。约两分钟左右起锅即可。

温州牛肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

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