香菇瘦肉粥

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兔饱饱
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家里停水，孕期失眠想吐，家里人都在梦香，夜里3-4点怎么也睡不着了，起来看了会电视，到五点半，想到了香菇瘦肉粥，味道即鲜美，又不用太多水清洗（提前蓄了部分水），就熬这个吧

香菇瘦肉粥的用料

瘦肉 150g，切碎 珍珠米 两把（圆形的米）
糯米 少量，大概10g（可不加 正好家里有，就给了） 香菇 10朵（泡发后切碎）
盐 一小勺（腌米用） 植物油 一小勺（腌米用）
生姜 五片（切片，切丝也可以）

香菇瘦肉粥的做法

香菇瘦肉粥的做法图解1

步骤1

将香菇泡发，洗净，切碎用。瘦肉洗净，切碎。
香菇瘦肉粥的做法图解2

步骤2

将混合好的珍珠米，糯米用冷水洗两遍后，加入一勺盐，一勺植物油，腌制20分钟（这样处理后的米在煮的时候比较容易开花）
香菇瘦肉粥的做法图解3

步骤3

砂锅内加足量水，生姜，加热，大火煮至水开
香菇瘦肉粥的做法图解4

步骤4

水开后，将腌制好的米倒入，大火煮10分钟，再转小火10分钟，用瓷勺子朝一个方向搅动
香菇瘦肉粥的做法图解5

步骤5

再将切好的香菇倒入，继续小火煮10分钟（米粒已熟，膨胀起来了）
香菇瘦肉粥的做法图解6

步骤6

将肉沫倒入，继续朝一个方向搅动，小火煮30分钟，水已少1/3，即可
香菇瘦肉粥的做法图解7

步骤7

成品！

香菇瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 兔饱饱 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 10-11个月 12-23个月

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