儿菜炒肉片

3.5万 浏览 182 收藏
收藏
小厨彭师
小厨彭师
＋ 关注

儿菜炒肉片的用料

猪后退肉 四两 儿菜 二两
干椒 青蒜苗
姜 蒜

儿菜炒肉片的做法

儿菜炒肉片的做法图解1

步骤1

调味料 1：盐 2：鸡精 3：白糖 4：花椒油 5：生抽 6：老抽 7：生粉 8：料酒（黄酒）

步骤2

1：肉切片 、儿菜切片、青蒜苗斜刀切断、干椒切斜刀段、姜切片、蒜切片 2：肉片上浆（盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生粉、花椒油、精炼油）
儿菜炒肉片的做法图解3

步骤3

1：肉片过油、儿菜过油、（备用）油温3程 2：先炒干椒 炒香（咖啡色）下姜蒜片炒香 加入主辅料调味（盐、鸡精、白糖、料酒、花椒油、胡椒粉、生抽、老抽）最后勾芡出锅装盘即可

儿菜炒肉片的烹饪技巧

注意过油油温不要太高 热锅冷油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 小厨彭师 编写，未经授权不得转载

儿菜炒肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

儿菜炒肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 儿菜炒肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 儿菜炒肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活