桂花黑糖糯米藕

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其实不是喜欢藕，也不是喜欢糯米，只是因为喜欢桂花，山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头 。这首《忆江南》总是让我想起去年冬日，云南开远，与好友对月荡秋千，享受人间四月天的日子。想念。这次用的桂花黑糖亦是产自云南大理，补血温经，润心缓肝，藕又是通气上品。适合暴躁的小女生养生，哈哈哈。

桂花黑糖糯米藕的用料

藕 1节 糯米 适量
桂花黑糖 1块 桂花酱 适量

桂花黑糖糯米藕的做法

桂花黑糖糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米适量，浸泡过夜
桂花黑糖糯米藕的做法图解2

步骤2

藕去皮，切掉一头
桂花黑糖糯米藕的做法图解3

步骤3

糯米用塞进孔里，筷子辅助使糯米尽量紧实
桂花黑糖糯米藕的做法图解4

步骤4

锅里加入一块桂花黑糖，黑糖购自淘宝店铺“大理山居”。经常安利这家店，醉了，哈哈。选择黑糖是因为黑糖甜度低于红糖，但古法黑糖制作工序较红糖更为繁琐，营养自然更加丰富，而且不会有红糖特有的闻了头疼的味道。喜欢红枣口味的可以选择红枣黑糖，或直接在锅里加红枣。
桂花黑糖糯米藕的做法图解5

步骤5

牙签固定，倾斜置入开水锅内，小火蒸煮2～3小时，注意水量，每30分钟～1小时需添少许水以保证水量
桂花黑糖糯米藕的做法图解6

步骤6

煮好的藕放锡纸上切片，藕类甜食容易吸味，锡纸是防止木板串味
桂花黑糖糯米藕的做法图解7

步骤7

桂花酱3茶匙加原汤稀释，淋在藕片上。桂花酱是购自淘宝店铺科元茶品，对比的几家这家味道最好，只是价格略高于其他卖家，但是一分钱一分货，我不是打广告的
桂花黑糖糯米藕的做法图解8

步骤8

切片，淋稀释后的桂花酱。凉透后包保鲜膜放入冰箱冷藏后口感更佳。

桂花黑糖糯米藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 大姣姣姣姣姣 编写，未经授权不得转载

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