红烧咸鱼

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鱼小仙
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简单入味的下饭菜！

红烧咸鱼的用料

咸青鱼 1块 大葱 适量
大蒜 2瓣 辣椒酱 1勺
姜 1块 料酒 2勺
老抽 1勺 生抽 1勺
白糖 1勺 油 适量

红烧咸鱼的做法

红烧咸鱼的做法图解1

步骤1

1、 咸鱼提前半天用温水泡软后，切块；
红烧咸鱼的做法图解2

步骤2

2、 葱、姜、蒜切碎，调入辣椒酱、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水，混合调成酱汁待用；
红烧咸鱼的做法图解3

步骤3

3、 热油锅，先将咸鱼煎一下，慢煎，煎至两面金黄；
红烧咸鱼的做法图解4

步骤4

4、 烹入料酒，稍炒；再加入调好的酱汁，炖至变色收汁；
红烧咸鱼的做法图解5

步骤5

5、 关火后，不急着装盘，要盖上盖稍焖1-2分钟，入味后装盘。
红烧咸鱼的做法图解6

步骤6

6、 成功了，色香味俱全！开动了！

红烧咸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 鱼小仙 编写，未经授权不得转载

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