辫子面包
精品
天气好冷,又阴天,几日不见太阳,但这丝毫不能抵挡住我做“美食”的决心和兴趣。今天又想起了辫子面包。四股辫子的面包,我都好久没做了。怎么编四股辫也不大记得了。还好,我翻看自己以前的菜谱,发现以前的花样还真是不少。 想着自己刚刚开始学习烘焙时,对每个花样、每种口味都想尝试一下。越花哨越复杂的就越是有兴趣。反倒是这些都会了之后,朴实无华的大吐司重新回归我手中了。 看了一遍自己菜谱中的图解,我很快掌握住了。虽然没有过多的语言描述,但是却分步呈现得非常清楚,我想这也应该是菜谱所带给使用者的便利所在吧。
辫子面包的做法
辫子面包的烹饪技巧
加入蛋糕粉是使面包成品更加松软,如果没有蛋糕粉,可以不加。面包粉就是高筋粉,蛋糕粉就是低筋粉;没有厨师机,用面包机或者手揉都可以揉出膜来;面团一发后,手指蘸面粉戳洞,塌陷表示发酵过度,回缩表示发酵不到位;编辫子不好用语言描述,可以看图分步讲解;烤制的时间和温度视自家烤箱做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-01-11
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写,未经授权不得转载
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