猪肉青菜鸡蛋饺子

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我的童年，在农村度过。童年时农村，家境不是很富裕，家常的饮食基本上都是自给自足，家里种什么菜就吃什么菜，偶然有客人来了才能吃到比较特殊的食材呢。其实说特殊，食材也仅仅是猪肉和鸡蛋这么简单啦！但是对于天天忙于农活的爸妈来说，要耽误大半天的时间在做菜上，那真是要贵客临门才能一见的场景呢！所以呀，这款看似简单的菜式，一年真的只能吃到一两次！赶紧学着做吧，自己学会了，随时想吃就能吃啦！

鸡蛋饺子的用料

猪肉 100g	鸡蛋 4个
青菜 30克	葱花适量
油适量	盐适量

鸡蛋饺子的做法

步骤1

鸡蛋打散后加盐调味备用

步骤2

猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀

步骤3

油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固

步骤4

夹一坨肉末放在蛋饼的一头

步骤5

用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来

步骤6

收口朝下，稍微煎一下

步骤7

全部做好后放入微波炉

步骤8

设置蒸汽，大火蒸5分钟即可

步骤9

油锅烧热，加入辣椒粉、葱花，盐等煮开，浇在蛋卷上即可

鸡蛋饺子的烹饪技巧

1、锅里油不要太多，整个过程保持小火，蛋液底面凝固就可以将肉馅放上去卷起来。 2、表层的蛋液还有点希的时候卷起来，让鸡蛋和肉融合在一起，这样的饺子口感最好哦。 3、包好的饺子放在冰箱里，随吃随取，煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟，即节省时间，饭也更可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

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分类：主食饺子金龙鱼

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