抹茶千层

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抹茶千层的用料

鸡蛋 2个 牛奶 250-350g
海盐 1撮 细砂糖 50g
低筋面粉 140g 宇治抹茶（特A或以上） 10g
发酵奶油 50g

抹茶千层的做法

抹茶千层的做法图解1

步骤1

1.低粉和抹茶粉筛入搅拌盆，中间挖洞倒入鸡蛋、海盐、细砂糖，从中间向外划圈搅拌均匀加入融化黄油拌匀； 2.先少量牛奶加入做法1拌匀，再倒入剩余牛奶，拌匀后过筛静置10-20分钟； 3.预热电饼铛，打开电饼铛，取适量面糊倒在下盘，用刮板转圈抹匀（像煎饼果子那样划圈擀薄），饼皮很快变色，反面略烤取出放凉； 4.准备鲜奶油香醍适量，在平盘或蛋糕底托上铺一张抹茶可丽饼，涂抹鲜奶油香醍，，尽量均匀平整，（可夹一些自己喜欢的水果）再铺抹茶可丽饼，再抹鲜奶油香醍，如此往复至完成，顶部装饰随喜。

抹茶千层的烹饪技巧

可以根据可丽饼厚薄调节牛奶用量，鲜奶油香醍尽量薄且均匀，单位体积层数越多越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 笑海豚 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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