紫薯春饼

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紫薯春饼的用料

小紫薯 3个 面粉 400g
盐 2g 开水 90ml
奶粉（可略） 15g

紫薯春饼的做法

紫薯春饼的做法图解1

步骤1

任何方式蒸熟紫薯、约10～15分钟！去皮捣泥。
紫薯春饼的做法图解2

步骤2

加入滚开水、搅细腻！盐、奶粉放入搅匀。
紫薯春饼的做法图解3

步骤3

趁热加入面粉，面粉就着紫薯泥湿度（干加开水、湿加粉），成絮状。
紫薯春饼的做法图解4

步骤4

和成光滑面团，盖好醒制30～60分钟。
紫薯春饼的做法图解5

步骤5

再次揉成光滑面团！我分两个。
紫薯春饼的做法图解6

步骤6

搓长条➡️下剂子！我一共做了20张饼。
紫薯春饼的做法图解7

步骤7

按扁圆➡️刷油。
紫薯春饼的做法图解8

步骤8

（蒸饼用、烙饼可用也可略）撒少许面粉➡️再刷匀！为了饼熟后易揭开。
紫薯春饼的做法图解9

步骤9

两个剂子合上➡️按扁圆。
紫薯春饼的做法图解10

步骤10

案板撒薄面，擀圆形！烙制的，可擀薄些，边烙边离鼓了。
紫薯春饼的做法图解11

步骤11

平底锅刷油、预热、放入饼，一直中小火哟！这时接着擀第二张饼皮！饼离鼓了，翻面。
紫薯春饼的做法图解12

步骤12

翻面后，饼慢慢全面起鼓了、即可。
紫薯春饼的做法图解13

步骤13

很好揭开，一分为二、每张饼很薄！依次烙好余下的饼。
紫薯春饼的做法图解14

步骤14

按喜好，放入甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。
紫薯春饼的做法图解15

步骤15

梦幻的色彩！一样的操作手法、部分用存图说明的。
紫薯春饼的做法图解16

步骤16

谢谢浏览！立春快乐！

紫薯春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 小吃 朋友聚餐 中国菜 蒸

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