清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）

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清蒸石斑鱼的用料

石斑鱼 一条（一斤半） 大葱 一段
姜丝 50g 蒸鱼豉油 2勺
白糖 少许 玉米油（食用油） 适量
白水 3-4勺

清蒸石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解1

步骤1

新鲜石斑鱼，洗净，收拾好（清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞）。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解2

步骤2

姜切成丝。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解3

步骤3

盘里面倒入一勺油。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解4

步骤4

将油在整个盘子涂抹均匀。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解5

步骤5

将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些。）
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解6

步骤6

姜丝放在划刀处，和鱼腹。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解7

步骤7

蒸锅，水烧开。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解8

步骤8

将鱼放在蒸锅中。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解9

步骤9

蒸10分钟。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解10

步骤10

葱切丝。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解11

步骤11

碗中放入糖。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解12

步骤12

放蒸鱼豉油。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解13

步骤13

2勺白水，搅匀（兑好的豉汁）。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解14

步骤14

锅内放底油，烧至三成热。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解15

步骤15

放入葱丝。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解16

步骤16

倒入调好的豉汁。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解17

步骤17

大火烧开。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解18

步骤18

将整好的石斑鱼水分倒掉。换成鱼盘（之前涂抹油，就是为了换盘时，防止粘盘）。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解19

步骤19

将熬好的汁，浇在蒸好的石斑鱼上，即可。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解20

步骤20

成品图。
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法图解21

步骤21

喜辣的朋友，也可撒上葱碎和泰椒碎作为装饰。

清蒸石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 六六妈要变辣妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 粤菜 咸鲜 家常味

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