草莓慕斯蛋糕

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草莓慕斯蛋糕的用料

草莓 200g 牛奶 65g
糖 50g 奶油 200g
吉利丁片 4片 消化饼干 80g
黄油 40g

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干压碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，放入6寸的活底蛋糕模中，用平底的杯底压实。草莓若干洗净后对半切，贴在蛋糕模边上。
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

草莓加入15克的牛奶用搅拌棒打成草莓泥。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶加入糖隔水加热，至糖融化。离火后，把用凉水泡好的吉利丁片加入用余温将其融化。并搅拌均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将草莓泥加入牛奶中并搅拌均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油打发至六成。六成发，就是奶油打发后有纹路，但还可流动的状态。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将打好的奶油和草莓泥混合并搅拌均匀，倒入蛋糕模中，轻震出气泡。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕的镜面可以用一包草莓味的QQ糖，加少许的水，加热融化后，倒在好了的慕斯蛋糕上，再冷藏一个小时。（我今天的QQ糖有点少，所以镜面做得比较薄）
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

锵，锵，锵，成品，是不是很诱人呢！
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

切一块，配上一杯花茶，完美的下午茶！

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

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分类： 西点 慕斯蛋糕 下午茶 二人世界 生日聚会

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