香草烤羊排

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面条姐姐Lee
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香草烤羊排的用料

羊排 500g 圣女果 1个
鸡蛋 1个 面粉 10g
八角 3个 花椒 1小把
桂皮 1小块 丁香 8个
小茴香 1小把 香叶 5片
盐 适量 孜然粉 适量
百里香 适量

香草烤羊排的做法

香草烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排浸2小时以上去血水。羊排有中式和法式切法，我从冰箱里找出来的羊排两种都有。
香草烤羊排的做法图解2

步骤2

锅内加水，加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟。
香草烤羊排的做法图解3

步骤3

羊排在热水中焯一下。
香草烤羊排的做法图解4

步骤4

捞出羊排放大香料水中浸2小时。
香草烤羊排的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋，10g面粉和盐一起调均
香草烤羊排的做法图解6

步骤6

烤盘垫上铝泊纸，从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上，蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉，盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水。
香草烤羊排的做法图解7

步骤7

入烤箱，上火220，下火200度烤约15-20分钟。
香草烤羊排的做法图解8

步骤8

羊排趁热装盘，再切一个圣女果解腻，摘一些自种香草点缀。

香草烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 面条姐姐Lee 编写，未经授权不得转载

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