花朵饼干

精品

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quenny

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有时候没有现成的模具做造型，可以利用手边趁手的小工具来辅助造型哦~~~ 材料：低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量

花朵饼干的用料

低筋面粉 150g	黄油 100g
蛋液 20g	糖粉 50g
香草精适量

花朵饼干的做法

步骤1

黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大

步骤2

分次加入蛋液

步骤3

搅打均匀

步骤4

滴入适量香草精

步骤5

搅打均匀

步骤6

筛入低筋面粉

步骤7

拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

步骤8

取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿

步骤9

放到案板上擀开，厚度约3mm

步骤10

用花朵形饼干模在面团上压出相应形状

步骤11

将压好的面坯摆放入烤盘中

步骤12

取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹，注意压出痕就可以了，不要压透

步骤13

然后用小叉子在中央插出几排小洞，作为花蕊

步骤14

再用工具在花瓣上压出凹痕，造型完毕

步骤15

将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟

步骤16

出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

成品图

步骤20

成品图

步骤21

成品图

步骤22

成品图

花朵饼干的烹饪技巧

1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生； 2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液； 3、冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

分类：烘焙饼干烤甜香

quenny

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