卡士3.19-21

香辣牛肉面~一碗解馋

257159浏览 15291收藏

分享到微信

香辣牛肉面~一碗解馋

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
小黠大痴

小黠大痴

2016-03-13
一辣解三馋,再辣像过年。来碗香辣牛肉面足以满足色、香、味,吃完好过瘾。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛肉500g 小葱3根
辣椒5个 适量
3颗 适量
5颗 2勺
面条适量

香辣牛肉面~一碗解馋的做法步骤

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解1

1. 牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去去血水。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解2

2. 泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解3

3. 煮好后用凉水冲洗干净控水。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解4

4. 葱姜蒜,八角,花椒,辣椒,茴香籽备好。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解5

5. 锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解6

6. 牛肉下锅翻炒均匀。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解7

7. 把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里,加冰糖。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解8

8. 料酒,水,郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了,这个咸度自己掌握。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解9

9. 我用的电饭煲煲了一个小时,如果是高压锅半小时差不多了,肉烂为止,时间也得根据肉块大小决定。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解10

10. 肉煲好后煮面条,喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解11

11. 面条煮好捞到碗里,加点面汤。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解12

12. 牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。

香辣牛肉面~一碗解馋的做法图解13

13. 香辣牛肉面好了,吃着好过瘾。

小贴士

炖牛肉我用的电饭煲比较省时,如果用普通的炒锅炖制时间要在40分钟到1小时之间。做牛肉面的牛肉可以切小一点块儿会容易熟一些。吃不了太辣的朋友可以自己把辣椒的量做一下调节,少放,不吃辣可以不放。

分类:

主食面条午餐
©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部338个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 香辣牛肉面~一碗解馋