炸鸡块（鸡胸脯肉）

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張小得
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外面的油怕不干净，自己又爱吃，怎么办？自己做吧

炸鸡块的用料

鲜鸡胸 2块 面包糠 一碗
淀粉 半碗 鸡蛋 2个
料酒、盐、十三香、生抽、白糖 适量

炸鸡块的做法

炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法图解1

步骤1

鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。
炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法图解2

步骤2

肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上
炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法图解3

步骤3

热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。注意:一定小火炸，因为面包糠易熟，大火出来颜色会发黑，小火慢炸就可以。
炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法图解4

步骤4

测试是否熟透，最好的办法夹一个出来，用筷子插一下，里面肉成白色就可以，最简单就是尝一口也没有问题啦

炸鸡块的烹饪技巧

炸的时候，小火热锅，锅热放油，油热开始炸哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 張小得 编写，未经授权不得转载

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