蒸立鱼

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林家妮子
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湛江人吃海鱼最喜欢的就是清蒸的做法，但是每次从老家带回的海鱼，或者是外面买的海鱼都是冰冻冰鲜的，清蒸味道不佳，于是我尝试了煎蒸的做法，味道很赞。这个做法适用于所有的海鱼。

蒸立鱼的用料

立鱼 红萝卜
葱花

蒸立鱼的做法

蒸立鱼的做法图解1

步骤1

海鱼解冻后放油和姜片蒜瓣煎至两面焦黄盛进盘子里。我的立鱼是老妈切段给我从老家带的，所以煎的时候有些许碎，但不影响味道。整条煎更好。
蒸立鱼的做法图解2

步骤2

生抽，耗油，五香粉，白糖少许调成汁，淋入鱼内。
蒸立鱼的做法图解3

步骤3

让酱汁均匀泡透鱼块。
蒸立鱼的做法图解4

步骤4

放入红萝卜丝，放入蒸锅中，大火蒸十分钟。
蒸立鱼的做法图解5

步骤5

出锅前，加入葱花。
蒸立鱼的做法图解6

步骤6

让冰冻过的海鱼也能色香味俱全！

蒸立鱼的烹饪技巧

鱼整条来煎更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 林家妮子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 中国菜

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