蔓越梅饼干(下午茶必备单品）

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未见鹿
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蔓越梅饼干的用料

黄油 130g 全蛋液 25g
蔓越梅干 50g 棉砂糖 60g
低筋面粉 200g

蔓越梅饼干的做法

蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解1

步骤1

准备食材
蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解2

步骤2

黄油隔水软化加入棉砂糖打发。黄油用打蛋器打发到发白，有纹路并手感轻盈较好。
蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解3

步骤3

全蛋液分3次加入打发后的黄油中，低速搅拌。
蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解4

步骤4

分多次筛入低筋面粉，搅拌无颗粒即可。
蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解5

步骤5

放入准备好的蔓越梅。
蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解6

步骤6

放入蔓越梅干后，从下向上翻，搅拌。
蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解7

步骤7

将面团放入模型中。（一定要在模型中加一层保鲜膜，否则定型之后取不出来)然后放入冰箱中冷冻一小时。
蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解8

步骤8

一个小时后取出，切成薄片。
蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，中层，上下火，烤20分钟。如果喜欢烤糊一点的，可以25分钟，表面上色即可。

蔓越梅饼干的烹饪技巧

个人喜欢用棉砂糖来代替糖粉。如果大家喜欢糖粉的话，可以酌情放70克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 未见鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 7-17岁 儿童青少年

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