火爆秋刀鱼

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你若安好我便是晴天丶
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口感香酥 美味，可当零食，也可当主菜 老少皆宜

火爆秋刀鱼的用料

鸡蛋 2个 生姜 3-4片 切成丝
鱼露 适量 酱油 适量
香辣豆瓣酱 两勺 大葱 半颗 切丝
盐 适量 鸡精 适量

火爆秋刀鱼的做法

火爆秋刀鱼的做法图解1

步骤1

步骤1 将洗好的秋刀鱼切成段 不要太小也不易太大放在小盆里腌制， 放入鸡精 盐 鱼露 酱油 鸡蛋，切记 ，鸡蛋只要蛋清 ！不要蛋黄！不然鱼会糊掉！ 放好之后搅拌均匀，最好用手去搅拌！这样比较均匀！ 腌制10-15分钟！ 步骤2 将腌制好的鱼放进油锅里炸，火的温度控制好不宜太大 也不能太小！ 等鱼变成金黄色即可 可以考虑多炸一会！这样吃起来会更香！炸好之后捞出来！ 步骤3 此时开始爆炒，油适量 将切好的 葱姜蒜 豆瓣酱 放入油锅中大火爆炒均匀！1分钟左右然后放入炸好的鱼继续爆炒，并且不停的翻动，抄上5分钟左右 即可出锅食用美食！

火爆秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

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