冬瓜骨头汤

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第一次上App，希望这道养生汤，能合大众口味。

冬瓜骨头汤的用料

猪骨 500g 冬瓜 650g
葱 4～5根 枸杞 8～10粒
桂皮 1小块

冬瓜骨头汤的做法

冬瓜骨头汤的做法图解1

步骤1

准备食材 清洗各食材
冬瓜骨头汤的做法图解2

步骤2

刚才漏了的枸杞
冬瓜骨头汤的做法图解3

步骤3

加料酒、加生姜煮沸半锅水 倒入骨头焯烫
冬瓜骨头汤的做法图解4

步骤4

焯水的目的是去血沫和血腥味，否则会影响美观和口感
冬瓜骨头汤的做法图解5

步骤5

焯水后捞出备用
冬瓜骨头汤的做法图解6

步骤6

多数人用砂锅或陶器煲汤，我为了省时间，用的电高压锅 放入刚焯水的骨头、生姜、桂皮，功能选煲汤便可。20分钟左右会跳保温。（如用汤锅，大火煮沸后改中火煮一小时）
冬瓜骨头汤的做法图解7

步骤7

看到汤了吧，无一点血沫。因热气照片看起有点模糊。 加入葱和冬瓜、枸杞再煲次。（用汤锅煲的，用中火煮20分钟。）
冬瓜骨头汤的做法图解8

步骤8

成品出锅 原汁原味，健康美味。 盛出时，将葱结扔了，洒上也许葱花。

冬瓜骨头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

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分类： 煲 炖 早餐

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