三杯鸡，山寨版

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传说中的三杯鸡，首次尝试，还是很棒的。

三杯鸡，山寨版的用料

鸡腿 三个 白酒 30ml
酱油 30ml 香油 30ml
罗勒碎 适量 青椒 一根
红椒 一根 葱头 两个
蒜 两三个 姜 几片

三杯鸡，山寨版的做法

三杯鸡，山寨版的做法图解1

步骤1

每根鸡腿切成三四段，开水加料酒加姜片，焯一下，入味去血，捞出即可。
三杯鸡，山寨版的做法图解2

步骤2

葱头剁碎，蒜头剁碎，生姜剁碎。
三杯鸡，山寨版的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下葱姜蒜，爆香
三杯鸡，山寨版的做法图解4

步骤4

倒入之前焯水沥水的鸡腿块，中小火翻炒片刻
三杯鸡，山寨版的做法图解5

步骤5

加入冰糖或者一勺糖，材料中漏掉了。
三杯鸡，山寨版的做法图解6

步骤6

加入三十毫升的白酒，有米酒最好，连白酒都没有，就用料酒哈。
三杯鸡，山寨版的做法图解7

步骤7

加入酱油30毫升，也可以一半生抽一半老抽。
三杯鸡，山寨版的做法图解8

步骤8

加入30毫升的香油，麻油。
三杯鸡，山寨版的做法图解9

步骤9

加入罗勒碎适量
三杯鸡，山寨版的做法图解10

步骤10

我因为要炒其他菜，想腾出锅，所以锅中翻炒一会后我倒入炖锅，可以加点开水，然后加入红椒和青椒丝，其实可以炖一会快出锅再加红椒和青椒，这样颜色会新鲜点。
三杯鸡，山寨版的做法图解11

步骤11

炖了差不多三十分钟吧，我刚好炒好两个其他菜，三杯鸡也好了。我老公喜欢熟的烂的，所以我炖久点，不喜欢那么老就锅炒也能吃。

三杯鸡，山寨版的烹饪技巧

没有新鲜罗勒，用罗勒碎。没有米酒，用白酒。所以很山寨吧，山寨中的战斗力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 嘟噜辣 编写，未经授权不得转载

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