棉花蛋糕

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卤肉卷少女

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在外面读大学离家虽然不远但是也不常回家这次回来爸爸说想吃蛋糕就决定做这款组织非常细腻的棉花蛋糕～

棉花蛋糕的用料

鸡蛋 6个	低筋面粉 90g
细砂糖 70g	植物油 60g
牛奶 80g	塔塔粉适量

棉花蛋糕的做法

步骤1

先来一张大合照～

步骤2

先把植物油（或玉米油）放不粘锅里小火加热，冒烟之前把火关掉迅速将过筛的低筋面粉倒入，用刮板扮成糊状（这个步骤没来得及拍照，大家将就这看看吧）搅拌均匀后把面糊放在一边冷却

步骤3

把5个蛋黄加一个全蛋搅拌后加入牛奶一起拌匀

步骤4

在等待面糊冷却的时候可以打发蛋清细砂糖分三次加入蛋清最后打至硬性发泡就是用打蛋器提起蛋清会有硬挺的小尖尖

步骤5

蛋清打发完面糊也冷却的差不多了把面糊加入鸡蛋液中搅拌均匀

步骤6

取三分之一的蛋清放入面糊中以炒菜的方法将面糊与蛋清混合（切记不要画圈）再将剩下的蛋清全放入面糊中拌成蛋糕糊

步骤7

最后拌成这个样子～

步骤8

烤箱170度预热～在预热的过程中我把蛋糕糊装入垫有油纸的烤盘中，更容易脱模～最后170度烤10分钟，之后转135度烤40分钟

步骤9

最后的成品组织很细腻吧～

步骤10

还有我一起做的蔓越梅曲奇～

步骤11

再放点水果～要是再来杯茶那就更好了呢～

棉花蛋糕的烹饪技巧

每个烤箱都是不一样的哦～都有自己的脾气呢哈哈我家的烤箱温度会偏高所以我最后烤的时候转了135度你们也可以用150度～要是不知道蛋糕是否熟透可以用牙签扎下去如果牙签还是湿润的话那就是还没熟透要是干燥的话那就是已经烤好了。还有大家在分离蛋清之前一定要确定打蛋盆是无油无水的不然会很难打发如果没有塔塔粉柠檬汁也是可以的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由卤肉卷少女编写，未经授权不得转载

分类：烘焙蛋糕下午茶 12-23个月 2-3岁

卤肉卷少女

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