砂锅羊排

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肉香汤鲜，美味十足

砂锅羊排的用料

羊排 750g 山药 150g
胡萝卜 150g 花椒 15颗左右
八角 半个 耗油 1勺
白糖、盐 适量 葱姜 适量
香菜 1棵

砂锅羊排的做法

步骤1

羊排切成大段，山药、胡萝卜切成三角块。

步骤2

冷水焯羊排；轻焯山药和胡萝卜，然后放冷水中。
砂锅羊排的做法图解3

步骤3

砂锅中放入少量色拉油，放入羊排、水、花椒、八角、耗油、葱姜、盐、糖，大火烧开转小火慢炖。
砂锅羊排的做法图解4

步骤4

小火慢炖2小时（第一次加水一定要足量，中途尽量不要加水），加入山药和胡萝卜，在炖10分钟，停火放入香菜。

砂锅羊排的烹饪技巧

第一次加水一定要足量，大火开锅后转最小火，只要有一点点开锅就可以，中途尽量不要加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 圆月drvt 编写，未经授权不得转载

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