吃不够的红烧牛肉面
大宝喜欢吃的一些菜和饭,只要是我能做出来的,他就不爱吃外面饭馆的了。除非我做不出来的,或者是在家里做一次很麻烦的菜,才会在饭馆点来吃。所以他的口味儿好像也会越来越刁,吃起饭来俨然一个小美食家一样,能吃出哪里好吃,哪里不好吃,不管是从色,香,味都能给出个评价。而且说的还挺好。所以有这小美食家的监督,我这厨艺是不进步都难啊。今天的牛肉面做法很简单,可以周末的时候,多做一些,这样周一周二的早上都可以吃到足料的牛肉面,牛肉粉之类的味道。
红烧牛肉面的做法
红烧牛肉面的烹饪技巧
一般的红烧牛肉,都是牛肉先炒一下,或是炒个糖色把牛肉煸炒一下,我这个做法有些不同,因为我做红烧肉经常炒糖色,炒过糖色的牛肉,汤没有这么清澈,而且这种做法的汤会更好喝,煸香料的目的就是为了充分的释放出香料的香味,比直接放入锅里炖效果好多了,牛肉切块之前洗净,千万不要焯水,焯水会影响口感的。这绝对是一款零厨艺也可以轻松做的出来红烧牛肉面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-15
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