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黑森林蛋糕
首先祝豆果生日快乐呀，感谢豆果让我爱上了烘焙，爱上了制作美食，今天妈妈生日，做一款她最喜欢的黑森林，味道一点不输给蛋糕店，下边就看看怎么做的吧！
黑森林蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋分离到无水无油的容器里
步骤2
蛋黄中加入糖、水或牛奶、油，搅拌均匀
步骤3
筛入面粉和可可粉，上下翻拌均匀，不能划圈
步骤4
搅拌好的面糊
步骤5
家里的电动打蛋器坏了，用手动的，太累了。糖分三次加入，先打到起大泡放第一次糖，泡变细腻放第二次糖，蛋清变白了放第三次，打到装蛋白的盆倒过来不往下流就好了。预热烤箱170度5分钟，预热的同时，蛋白和面糊分三次上下翻拌混合均匀，动作要快，不能画圈以免消泡，
步骤6
170度，50分钟，时间到取出后先倒扣放凉，放凉后脱模
步骤7
奶油也是手动打的，40克糖分三次加，滴两滴香草精，打到有清晰纹路，倒扣盆中奶油不往下流就好了
步骤8
蛋糕胚从腰部切开，抹上奶油撒上水果丁和葡萄干，把蛋糕上边和四周都用抹刀抹上奶油。黑巧克力放到无水无油的碗里，隔水融化，晾凉凝固后用铁勺刮出巧克力末，撒到蛋糕上，喜欢什么水果自己喜欢怎么装饰都可以
步骤9
成品黑森林蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-04-16
©本菜谱的做法由 开心麻花128 编写，未经授权不得转载
开心麻花128
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