奶香糯米糍（黑芝麻馅）

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小时候，大街小巷的都会有卖糯米糍的，我在屋里听到吆喝声，就会问麻麻要钱出去买来吃，这不仅是一份点心，更是满满的童年回忆。

奶香糯米糍（黑芝麻馅）的用料

糯米粉 120g 生粉（玉米淀粉） 30g
糖霜① 50g 纯牛奶 250ml
黄油（色拉油） 20g 熟黑芝麻粉（馅料） 45g
糖霜② 30g 炼乳 2勺
熟黄豆粉 100g 糖霜③ 60g

奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法

奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法图解1

步骤1

黄油事先隔水融化。把糯米粉，生粉，牛奶 和 糖霜① 一起倒入容器里搅拌均匀，再加入融化后的黄油一起搅拌均匀。
奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法图解2

步骤2

（过筛）搅拌好的糯米浆 过筛后装到陶瓷碗里。（陶瓷碗受热更均匀）蒸锅加水烧开后放入过筛后的糯米浆大火蒸20分钟。
奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法图解3

步骤3

制作黑芝麻馅：黑芝麻粉（我买的磨碎的黑芝麻）加糖霜②和两勺炼乳搅拌均匀备用。用小锅小火炒一下更香！
奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法图解4

步骤4

制作糯米糍外面裹的粉：熟黄豆粉加入糖霜③拌匀备用。
奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法图解5

步骤5

带上一次性手套，取一团糯米糍，压扁，取一点黑芝麻陷揉圆放在糯米糍上，收好口，揉圆，放到黄豆粉上滚一下就好了。
奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法图解6

步骤6

制作好的糯米糍。看着就想吃
奶香糯米糍（黑芝麻馅）的做法图解7

步骤7

咬一口，满口香浓芝麻味，豆粉香，简直满足

奶香糯米糍（黑芝麻馅）的烹饪技巧

我喜欢黄豆粉的香味，你也可以裹椰丝，做法多样，随你喜欢奥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 cc81276 编写，未经授权不得转载

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