云南味~怒江傈僳族漆油鸡

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漆油炖鸡，是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。

傈僳族漆油鸡的用料

土鸡或三黄鸡 1000g 严小姐手工坊私定漆油 20克
严小姐手工坊私定野生草果 3个 八角 3个
姜片 3g 大蒜 3个
大葱 适量 盐 3g
金龙鱼油或菜籽油 适量 水 200ml
土锅 必须用陶的或者铁的

傈僳族漆油鸡的做法

云南味~怒江傈僳族漆油鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块、姜蒜切片 预备好
云南味~怒江傈僳族漆油鸡的做法图解2

步骤2

其他调料备好 正宗的漆油是长成这样的

步骤3

锅内放入适量的油、下入姜片大蒜、草果、八角爆香，再放入漆油等化

步骤4

漆油化了以后，放入鸡肉爆炒，至金黄，倒入事先预备好的水
云南味~怒江傈僳族漆油鸡的做法图解5

步骤5

文火炖煮半小时，起锅前加入盐、葱段即可使用
云南味~怒江傈僳族漆油鸡的做法图解6

步骤6

棒棒哒漆油鸡生成

傈僳族漆油鸡的烹饪技巧

过敏体质慎重，吃后痒疼等需到医院就诊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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    / 7 云南味~怒江傈僳族漆油鸡的做法步骤

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